浮糟如蚁而得名

作者:必威体育娱乐app

中国酿酒历史悠久,人们在饮酒赞酒的同时,总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字,大都由一些典故演绎而成,或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等而定,如欢伯、杯中物、金波、秬(jù)鬯(chàn )、白堕、冻醪(láo)、壶觞、壶中物、酌、酤、醑(x )、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲糵(niè)、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤等等。

例如,“欢伯”,因为酒能消忧解愁,能给人们带来欢乐,所以就被称之为欢伯。“杯中物”,因饮酒时,大都用杯盛着而得名。“金波”,因酒色如金,在杯中浮动如波而得名。“秬鬯”,这是古代用黑黍和香草酿造的酒,用于祭祀降神。“白堕”,这是一个善酿者的名字,后人以此代指酒。“冻醪”,即春酒,是寒冬酿造,以备春天饮用的酒。“壶觞”,本来是盛酒的器皿,后来亦用作酒的代称。“醑”,本意为滤酒去滓,后用作美酒代称。“醍醐”,特指美酒。“黄封”,这是指皇帝所赐的酒,也叫宫酒。“清酌”,古代称祭祀用的酒。“昔酒”,这是指久酿的酒。“缥酒”,这是指绿色微白的酒。“香蚁”、“浮蚁”,因酒味芳香,浮糟如蚁而得名。“绿蚁”、“碧蚁”,指酒面上的绿色泡沫,也被作为酒的代称,等等。

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